जन्माष्टमी पर श्रद्धा के साथ घर में धनिया पंजीरी, माखन-मिश्री, मखाने की खीर, पंचामृत और मखाना-मेवा लड्डू जैसे सात्विक प्रसाद तैयार कर भगवान श्रीकृष्ण को भोग लगाया जा सकता है।
नई दिल्ली (भारत)। जन्माष्टमी के दिन भगवान श्रीकृष्ण के बाल स्वरूप की पूजा की जाती है। इस अवसर पर भक्त अपनी श्रद्धा के अनुसार माखन-मिश्री, धनिया पंजीरी, पंचामृत, चरणामृत, मखाने की खीर और विभिन्न प्रकार के फल का भोग लगाते हैं। घर पर बने सात्विक प्रसाद से पूजा की थाली को खास बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं जन्माष्टमी पर बनाए जाने वाले कुछ आसान प्रसाद की पूरी विधि।
1. धनिया पंजीरी
सामग्री:
- 1 कप धनिया पाउडर
- ½ कप पिसी हुई चीनी या बूरा
- ½ कप मखाना
- 2-3 चम्मच घी
- 2 चम्मच सूखा नारियल
- काजू, बादाम और किशमिश
- ½ चम्मच इलायची पाउडर
विधि:
सबसे पहले कड़ाही में थोड़ा घी गर्म करें। मखाने डालकर धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक भूनें और ठंडा होने पर दरदरा पीस लें। अब उसी कड़ाही में धनिया पाउडर डालकर धीमी आंच पर कुछ मिनट भूनें। ध्यान रखें कि धनिया जले नहीं। इसके बाद इसमें मखाना, नारियल और कटे हुए मेवे डालकर मिलाएं। गैस बंद करके मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें। अब इसमें बूरा और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जन्माष्टमी के भोग के लिए धनिया पंजीरी तैयार है।
2. माखन-मिश्री
सामग्री:
- ताजा सफेद माखन
- मिश्री
- थोड़े तुलसी के पत्ते
विधि:
ताजा माखन को एक साफ कटोरी में रखें। इसमें स्वादानुसार मिश्री मिलाएं। चाहें तो ऊपर से तुलसी का पत्ता रखकर भगवान श्रीकृष्ण को भोग लगाएं। यह सबसे आसान और पारंपरिक भोगों में से एक है।
3. मखाने की खीर
सामग्री:
- 2 कप मखाना
- 1 लीटर दूध
- 4-5 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच घी
- इलायची पाउडर
- काजू, बादाम और पिस्ता
विधि:
मखानों को घी में हल्का भून लें। कुछ मखाने साबुत रखें और बाकी को दरदरा पीस लें। अब दूध को उबालकर उसमें मखाने डालें। धीमी आंच पर पकाते रहें, जब तक दूध थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। अब चीनी और इलायची पाउडर डालें। कुछ मिनट पकाने के बाद कटे हुए मेवे डालकर गैस बंद कर दें। खीर को ठंडा या हल्का गर्म करके भोग में रखा जा सकता है।
4. पंचामृत
सामग्री:
- ½ कप दूध
- 2 चम्मच दही
- 1 चम्मच शहद
- 1 चम्मच घी
- 1 चम्मच मिश्री
विधि:
एक साफ कटोरी में दूध, दही, शहद, घी और मिश्री डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। पूजा की परंपरा के अनुसार इसमें तुलसी का पत्ता भी रखा जा सकता है। पंचामृत को भगवान श्रीकृष्ण को भोग लगाने के बाद प्रसाद के रूप में ग्रहण किया जाता है।
5. मखाना और मेवा लड्डू
सामग्री:
- 2 कप मखाना
- ½ कप काजू-बादाम
- ½ कप नारियल का बुरादा
- 3-4 चम्मच घी
- ½ कप बूरा या पिसी चीनी
- ½ चम्मच इलायची पाउडर
विधि:
मखानों और मेवों को अलग-अलग हल्का भून लें। ठंडा होने पर मखानों को पीसकर पाउडर तैयार करें। अब इसमें नारियल, मेवे, बूरा और इलायची मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा घी डालकर मिश्रण को बांधें और छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
भोग बनाते समय रखें इन बातों का ध्यान
जन्माष्टमी के भोग के लिए भोजन को सात्विक तरीके से तैयार करने की परंपरा है। प्रसाद बनाते समय साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखें। अपनी पारिवारिक और क्षेत्रीय पूजा परंपरा के अनुसार सामग्री का चयन करें। भोग लगाने से पहले भोजन को चखने से बचने की परंपरा कई परिवारों में मानी जाती है। रात में श्रीकृष्ण जन्म के समय पूजा के बाद भगवान को भोग लगाएं और फिर परिवार के सदस्यों में प्रसाद वितरित करें। श्रद्धा और भक्ति के साथ तैयार किया गया प्रसाद जन्माष्टमी के उत्सव की मिठास को और बढ़ा देता है।
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