इंदौर का सराफा बाजार: जहाँ दिन में चमकते हैं गहने, तो रात को महकते हैं लजीज व्यंजन

इंदौर। शहर का सराफा बाजार दिन में सोने-चांदी के आभूषणों का एक प्रसिद्ध बाजार होता है, लेकिन रात होते ही इसका रूप पूरी तरह बदल जाता है। रात 10 बजे के बाद, जब जौहरी अपनी दुकानें बंद कर देते हैं, तो यह गली भारत के सबसे अनोखे नाइट स्ट्रीट फूड मार्केट में तब्दील हो जाती है।

अनूठे जायके के लिए हैं मशहूर

कहा जाता है कि लगभग 100 साल पहले सराफा दुकानदारों ने अपनी दुकानों की सुरक्षा के लिए रात में वहां खाने-पीने की दुकानें लगाने की अनुमति दी थी। समय के साथ, यह जगह अपने अनूठे जायके के लिए मशहूर हो गई।

यहां के प्रसिद्ध व्यंजन

स्वाद होल्कर विरासत और स्थानीय परंपराओं से प्रेरित है। कद्दूकस किए हुए भुट्टे को दूध और मसालों के साथ पकाकर बनाया जाने वाला व्यंजन यहाँ की खासियत है। जोशी जी के दही-बड़े बनते हैं। अपनी अनूठी शैली (दही-बड़े को हवा में उछालकर परोसना) के लिए मशहूर, जोशी जी के दही-बड़े पर्यटकों के आकर्षण का केंद्र हैं।

स्वाद की चमक सोने चांदी से अधिक

यह भी- यहाँ दाल-बाफला (एक पारंपरिक राजस्थानी व्यंजन का मालवी संस्करण), रबड़ी वाली जलेबी (जलेबा), और साबूदाना खिचड़ी भी बहुत पसंद की जाती है। यह सिर्फ खाने की जगह नहीं है, बल्कि एक अनुभव है जहाँ रात के अंधेरे में स्वाद की चमक हीरे-जवाहरातों से भी ज्यादा तेज होती है।

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