सुबह के नाश्ते में शामिल करें ये 5 हेल्दी विकल्प, स्वाद के साथ सेहत का भी रखें ध्यान

नई दिल्ली (भारत)। सुबह का नाश्ता दिन का महत्वपूर्ण भोजन माना जाता है। अगर नाश्ते में प्रोटीन, फाइबर, साबुत अनाज और फल-सब्जियों का संतुलन हो, तो यह लंबे समय तक पेट भरा रखने और रोजाना की डाइट को संतुलित बनाने में मदद कर सकता है। स्वाद के साथ सेहत का ध्यान रखना हो तो ये विकल्प आजमाए जा सकते हैं।

वेजिटेबल पोहा

सामग्री:
पोहा, प्याज, गाजर, मटर, मूंगफली, हरी मिर्च, राई, करी पत्ता और थोड़े मसाले।

विधि:
पोहे को धोकर कुछ मिनट रखें। पैन में थोड़ा तेल डालकर राई, करी पत्ता और प्याज भूनें। सब्जियां डालकर पकाएं और फिर पोहा, नमक व हल्दी मिलाएं। कुछ मिनट पकाने के बाद नींबू और हरा धनिया डालें।

टिप:
इसमें मूंगफली या भुना चना डालने से प्रोटीन और अच्छे फैट की मात्रा बढ़ सकती है।

मूंग दाल चीला

सामग्री:
भीगी हुई मूंग दाल, अदरक, हरी मिर्च, प्याज, धनिया और मसाले।

विधि:
मूंग दाल को पीसकर बैटर तैयार करें। इसमें बारीक कटी सब्जियां और मसाले मिलाएं। गर्म तवे पर थोड़ा तेल लगाकर बैटर फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। इसे दही या हरी चटनी के साथ परोसें।

वेजिटेबल ओट्स

सामग्री:
ओट्स, गाजर, मटर, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर और मसाले।

विधि:
पैन में थोड़ा तेल गर्म करके प्याज और सब्जियां भूनें। अब ओट्स और पानी डालकर कुछ मिनट पकाएं। नमक और पसंदीदा मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

दही और फल वाला ओट्स बाउल

एक कटोरी में बिना ज्यादा चीनी वाला दही लें। इसमें ओट्स, केला, सेब, पपीता या अपनी पसंद के दूसरे फल और थोड़े मेवे डालें। यह बिना ज्यादा मेहनत के तैयार होने वाला नाश्ता है।

पनीर वेजिटेबल सैंडविच

सामग्री:
मल्टीग्रेन या होल-ग्रेन ब्रेड, पनीर, टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज और मसाले।

विधि:
पनीर और सब्जियों को हल्के मसालों के साथ मिलाएं। मिश्रण को ब्रेड के बीच रखें और तवे पर हल्का सेंक लें। इसे दही या सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

नाश्ते को और हेल्दी बनाने के 5 टिप्स

• नाश्ते में प्रोटीन का स्रोत जरूर शामिल करें।
• साबुत अनाज और फाइबर वाली चीजों को प्राथमिकता दें।
• बहुत ज्यादा चीनी और नमक से बचें।
• तली हुई चीजों की जगह कम तेल में बनी चीजें चुनें।
• नाश्ते के साथ पर्याप्त पानी पीना न भूलें।

ध्यान रखें: कोई एक नाश्ता अपने आप में “सुपर हेल्दी” नहीं होता। पूरे दिन की डाइट में विविधता और संतुलन ज्यादा महत्वपूर्ण है।

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